Occi Maree

Installée à Marseillan, au bord de l’Etang de Thau, depuis 1978,  la société OCCI-MAREE, produit des huitres creuses (crassostreas gigas) dans ses parcs à huitres.

La lagune de THAU est la plus vaste et la plus profonde des lagunes languedociennes, mais aussi la plus riche et la plus diverse en biomasse et espèces.

Nos huitres sont collées, à l’état de naissain, une à une sur des cordes et mises en suspension sous nos tables pendant une durée de 12 à 18 mois, en respectant un espace suffisant pour un développement sain et harmonieux. Pendant cette période elles seront régulièrement visitées et contrôlées.

A bonne maturité, nos huitres seront détachées (détroquées), calibrées, puis remises en pochon et regagneront le milieu naturel pendant un ou deux mois. Cette période leur est nécessaire pour refaire leur dentelle abimée au cours du détroquage.

Avant chaque expédition elles seront mises dans nos bassins d’affinage et d’épuration.

Notre production a été plusieurs fois récompensée au Concours Général Agricole, médailles d’or en 2006 , 2009 et 2014 , médaille d’argent 2010.

le label Sud de France, vitrine des meilleurs producteurs régionaux accompagne notre société.

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